Wyciskarki wolnoobrotowe

Sokowirówka za pomocą wysokoobrotowej tarki (10-40 tys. obrotów) rozciera owoc oraz wykorzystując siłę odśrodkową odwirowuje krople soku. W wyciskarce natomiast to ślimak jest bezpośrednio odpowiedzialny za rozgniatanie składników i wyciskanie soków. Następnie soki przeciskane są przez sito oddzielające sok z miąższem od pulpy. Sok który zostanie przefiltrowany przez sito jest zgarniany za pomocą obrotowych wycieraczek i kierowany do wylewki. Praca jest wykonywana w wolnym tempie, ale niezwykle efektywnie. Sok z sokowirówki jest przejrzysty (prawie bez miąższu), spieniony i niestety szybko się rozwarstwia. Sok z wyciskarki jest gęstszy, pożywny i jednolity w konsystencji. W sokowirówce zachodzą dwa bardzo niekorzystne procesy. Pierwszy z nich to przegrzewanie soku (tarka w wyniku rotacji bardzo się nagrzewa i uzyskana temperatura wpływa na utratę niektórych witamin, związków mineralnych oraz enzymów). Kolejny niekorzystny proces to oksydacja czyli utlenianie (wir powietrzny potęguje kontakt soku z tlenem, który powoduje rozkład witamin). W wyciskarce otrzymamy średnio dwa razy więcej soku niż w sokowirówce. Wyciskarki są znacznie cichsze, prawie bezgłośne oraz łatwiej się je czyści w porównaniu z sokowirówkami.    

Wyciskarka do owoców i warzyw

Właściwie ze wszystkich warzyw, owoców, liści i ziół. Niektóre trzeba przygotować przed wrzuceniem do wyciskarki, np. należy usunąć pestki z wiśni, czereśni, obrać skórkę pomarańczy, grejpfruta, melona. Wiele z nich nie wymaga praktycznie żadnego przygotowania prócz umycia i rozdrobnienia. Jabłka, kiwi, gruszki możesz wrzucać w całości bez obierania, bez wycinania gniazd. Włókniste warzywa / liście jak np. seler, rabarbar, pokrzywa należy pociąć na 2-3 cm kawałki – w ten sposób ułatwimy wyciskarce wypychanie suchej pulpy i przyśpieszymy produkcję soku.

  Z owocami, tak jak ze wszystkim, można przesadzić. To prawda, że wiele z nich zawiera dużo cukru i w nadmiarze może on być szkodliwy, dlatego warto soki owocowe wzbogacać warzywami. Jedną z największych zalet wyciskarek jest właśnie możliwość tworzenia własnych połączeń, których próżno szukać w sokach sklepowych. Nawet jeżeli dane warzywa nam nie smakują, wyciśnięcie ich z dodatkiem jabłka, pomarańczy czy gruszki, bardzo pozytywnie wpłynie na smak soku, a to co najlepsze w warzywach i tak w nim zostanie. Połączenia, które najbardziej polecamy:

• do jabłek warto dodać marchew i/lub buraka
• pomarańcze świetnie się łączą z zielonym szpinakiem lub jarmużem
• słodkie i sezonowe truskawki czy maliny najlepiej się sprawdzają jako dodatek smakowy do soku a nie jego baza

Do wielu soków lub gęstych koktajli polecamy również dodawanie bardzo zdrowych kasz lub nasion, które świetnie zbilansują zawartość energetyczną. Polecamy Nasze wyciskarki do owoców i warzyw

To tak jakby porównywać dwie skrajne cenowo marki samochodów czy innych jakichkolwiek produktów. Różni się jakością wykonania, jakością konstrukcji i dopasowania elementów, bezpieczeństwem, trwałością i komfortem użytkowania. Zanim konkretny model marki Kuvings (a jest ich w tej chwili tylko 3) wszedł do seryjnej produkcji powstało wiele konstrukcji i prototypów. Były one testowane, badane i poprawiane w niekończącym się procesie poszukiwania doskonałego dopasowania wszystkich elementów składowych. Tanie marki nie przechodzą tego procesu. Kopiują, wprowadzając przypadkowe zmiany, bez zaawansowanego testowania. Wybierają oni tanie, ogólnodostępne napędy (silniki).  Kuvingsa opracował swój własny silnik, tylko i wyłącznie pod potrzeby wyciskarek. Jeżeli poważnie myślisz o piciu soków i zakładasz, że będziesz korzystał z wyciskarki często przez następne lata to Kuvings jest dla Ciebie. Korzystanie z tej wyciskarki sprawi Ci długoterminową przyjemność. To mądra inwestycja. Sprawdź Nasz najnowszy model  Kuvings C9500

Podstawowe różnice to duży wlot, mocny 240W silnik oraz 10 lat na wszystkie! elementy wyciskarki. Na rynku są dostępne wyciskarki z dużym wlotem, które są przypadkowymi kopiami Kuvings’a. Detalicznie kosztują niewiele mniej (przez co sprawiają wrażenie dobrych, markowych produktów) ale w hurtowym obrocie są sprzedawane w niskich cenach, bo ich proces wprowadzenia na rynek jest bardzo oszczędny (patrz punkt powyżej). Najgorsza sytuacja z jaką można się spotkać to zapłacić dużo za tani (słaby) produkt. Często można się spotkać z twierdzeniem, że moc silnika nie ma znaczenia. To też nieprawda. Mocniejszy silnik pozwala na obróbkę większych i twardszych warzyw, a ślimak może obracać się szybciej i szybciej wyciskać sok. Słabe silniki muszą rekompensować moc zmniejszeniem obrotów. No i gwarancja 10 lat na wszystkie elementy: silnik, misę, sita, ślimak, pokrywę. Jeżeli zepsuje Ci się to urządzenie, stanie, pęknie lub przestanie prawidłowo funkcjonować szybko dostaniesz bezpłatnie nową część zamienną, oczywiście oryginalną od Kuvingsa.

Jak najbardziej! W wyciskarce można wyciskać wszelkie zioła (np. mięta, pokrzywa, bazylia, natka pietruszki) oraz liście (np. jarmuż, szpinak, liście selera, trawa cytrynowa, mniszek lekarski). Najlepiej nadaje się do tego typu roślin najnowszy model wyciskarki Kuvings C9500, jednak pozostałe modele, wyciskarka Kuvings B6000 oraz Kuvings NS również dobrze sobie z nimi poradzą. Zalecamy wrzucać te zielone składniki naprzemiennie z innymi twardszymi warzywami lub owocami, jednak nie jest to regułą. Gdy chcemy wyciskać tylko liście bądź zioła, na koniec wyciskania polecamy wlać do dyszy wyciskarki troszkę wody, aby wszystkie składniki mogły dostać się do ślimaka i zostać wyciśnięte.  

Wyciskarka Kuvings NS od Kuvings B6000 różni się, prócz wyglądu zewnętrznego, węższym wlotem oraz krótszym ślimakiem miażdżącym. Sita, baza, silnik są identyczne. Wymienione różnice w praktyce mają wpływ na szybkość produkcji soku. Po prostu do B6000 można wrzucać większe kawałki warzyw i owoców, a do modelu NS należy je uprzednio odpowiednio rozdrobnić, aby zmieściły się we wlocie przez co przygotowanie soku zajmie nam troszeczkę więcej czasu. Nie wpływa to jednak na jakoś otrzymanego soku.  

Główne różnice są w konstrukcji sita, ślimaka i misy. W Kuvings C9500 zauważymy brak silikonowej zatyczki w misie, pusty w środku ślimak, który pełni teraz również rolę bufora, gdy pulpa zaczyna się przytykać przy wylocie oraz uszczelnione sito od spodu. W praktyce ma to pozytywny wpływ na proces wyciskania, gdzie pulpa jeszcze łatwiej i sprawniej wychodzi z wyciskarki, a sok można produkować niemal jak w fabryce. Szczególnie dobrze takie rozwiązanie się sprawdza przy warzywach włóknistych i liściach.  

Tak, jednak należy tu zwrócić uwagę na przedziały. Porównując liczbę obrotów trzeba wiedzieć, że wyciskarki o obrotach o zakresie obrotów 40-70 na minutę będą produkować sok na o bardzo zbliżonej jakości i klarowności. Wraz z ilością obrotów poprawia się szybkość produkcji soku bez straty jakości, ale na szybsze obroty mogą sobie pozwolić tylko wyciskarki z mocniejszym silnikiem np. 240 W jak w Kuvings. Natomiast porównując jakoś otrzymanego soku z wyciskarką o 50 obrotach na minutę a taką, która ma ponad 100 obrotów na minutę, z pewnością zauważymy różnice na korzyść tych wolnoobrotowych.

Wrzucaj kolejne warzywa, owoce, liście wtedy, gdy widzisz, że wychodzi pulpa. Dostosuj prędkość wrzucania do możliwości odprowadzania odpadów. Jak będziesz wrzucał za szybko wyciskarka może się lekko przytkać, gdy za wolno, będziesz marnował czas. Ta umiejętność przychodzi wraz z doświadczeniem. Jeżeli robisz miksy owocowo-warzywne, staraj się wrzucać składniki na przemian. Twarde warzywa takie jak marchew świetnie wspomagają wypychanie pulpy. Jeżeli już coś się przytka, to mamy kilka sposobów na szybkie udrożnienie. Po pierwsze jak masz pod ręką wrzuć ok 3-4 cm kawałek marchewki, która świetnie wypycha miękkie jabłka czy nagromadzone liście. Po drugie przytrzymaj przycisk rewers i pozwól, aby pulpa się cofnęła. Włącz ponownie dolewając troszkę wody. No i po trzecie możesz szybko otworzyć wyciskarkę i wyciągnąć to, co znajduje się na łączeniu misy i sita, w tym otworze mogły nagromadzić się np. zwinięte włókna, które przyblokowują wylot. Przed zakończeniem robienia soku wlej do wyciskarki ½ szklanki wody, która jeszcze zbierze przyklejone do sita lub ślimaka składniki, wyciśnie z nich ostatnie krople soku i wypchnie z wyciskarki. Myj sito szczoteczką dokładnie, upewnij się, że malutkie otworki nie są poprzytykane, to przez nie wychodzi sok.

W zmywarce producent nie zaleca mycia żadnego elementu wyciskarki.

Wyciskarka składa się z następujących elementów:

• baza wyciskarki z silnikiem
• dysza – podajnik owoców
• popychacz obrotowy
• wał ślimakowy
• obrotowa obudowa sitka z gumowymi wycieraczkami
• sito
• misa na sok
• pojemnik na sok
• pojemnik na pulpę
• szczotka do czyszczenia sita
• szczoteczka do czyszczenia trudno dostępnych miejsc

Dodatkowo klient otrzymuje:

• książkę z przepisami producenta Kuvings (tylko w modelu B6000 i C9500)
• książkę z przepisami „Superodżywcze soki i smoothie”
• instrukcję użytkownika (w modelu C9500 dodatkowo zapisana na cd)
• gwarancję 10 lat na wszystkie części wyciskarki Kuvings
• dowód zakupu (paragon lub faktura)
•  30 dni na zwrot wyciskarki

Tak, nie ma takich przeciwskazań. Również nie łamie to warunków gwarancji. Wyciskarka jednak ma wbudowany czujnik temperatury i mniej więcej po półgodzinnej ciągłej pracy automatycznie się wyłącza aby ostygnąć. Chłodzenie trwa zazwyczaj około 15 minut i po tym czasie urządzenie można ponownie włączyć. Więc jeżeli nie zakładasz ciągłego używania wyciskarki to jest to również dobre rozwiązanie do Twojego biznesu gastronomicznego.

Cena oczywiście jest wynikiem poniesionych kosztów produkcji. Te natomiast to nie tylko koszty czysto produkcyjne, ale również badawcze i rozwojowe, na które Koreańczycy z firmy Kuvings kładą duży nacisk. Wyciskarka to suma elementów, które muszą ze sobą perfekcyjnie współpracować, aby robić pełnowartościowy sok szybko i efektywnie. Rozwiązania konstrukcyjne, dobór wszystkich komponentów to lata pracy. Jakości tej nie da się skopiować. Proszę zwrócić uwagę, że Kuvings nie reklamuje się agresywnie w mediach. Więcej, on się w ogóle nie reklamuje. Jego marketingowa siła to zadowoleni klienci, którzy polecają jego produkty. Urządzenie jest projektowane i produkowane tylko i wyłącznie w Korei, a o koreańczykach mówi się, że są takimi „niemcami” Azji. Mało tego, podobno mają „kompleks Japonii” i wszystko co robią musi być jeszcze lepsze, jeszcze dokładniejsze niż to co zrobili Japończycy. A to baaardzo wysoko postawiona poprzeczka.

Z owocami, tak jak ze wszystkim, można przesadzić. To prawda, że wiele z nich zawiera dużo cukru i w nadmiarze może on być szkodliwy, dlatego warto soki owocowe wzbogacać warzywami. Jedną z największych zalet wyciskarek jest właśnie możliwość tworzenia własnych połączeń, których próżno szukać w sokach sklepowych. Nawet jeżeli dane warzywa nam nie smakują, wyciśnięcie ich z dodatkiem jabłka, pomarańczy czy gruszki, bardzo pozytywnie wpłynie na smak soku, a to co najlepsze w warzywach i tak w nim zostanie. Połączenia, które najbardziej polecamy:

• do jabłek warto dodać marchew i/lub buraka,
• pomarańcze świetnie się łączą z zielonym szpinakiem lub jarmużem,
• słodkie i sezonowe truskawki czy maliny najlepiej się sprawdzają jako dodatek smakowy do soku a nie jego baza.

Do wielu soków lub gęstych koktajli polecamy również dodawanie bardzo zdrowych kasz lub nasion, które świetnie zbilansują zawartość energetyczną.