Czy przedawkowanie warzyw może grozić zdrowiu? Oczywiście. Tak jak w przypadku większości rzeczy, w których jedzeniu nie zachowamy umiaru. Dowiedz się, jakie warzywa zaszkodzą Ci, kiedy będziesz je zjadać bez opamiętania.
Reakcja uczuleniowa skóry w postaci wysypki, bóle brzucha, osłabienie, zawroty głowy, wymioty, to tylko część z wielu zagrożeń czyhających na nałogowych pochłaniaczy warzyw. Nadmiar witamin i minerałów może okazać się szkodliwy dla zdrowia, dlatego warto pamiętać o umiarze w jedzeniu i piciu (tak, to dotyczy również soków). Nie bez przyczyny dietetycy polecają spożywanie 5 porcji warzyw dziennie. Jest to liczba, która zaspokaja dzienne zapotrzebowanie na witaminy, o ile porcje zawierają zróżnicowane zestawy warzyw.
Które warzywa szkodzą w nadmiarze?
Marchewka
Picie soku z marchwi uzależnia. To fakt, którego prawdziwość potwierdzi masa osób mających za sobą przygodę z nałogowym piciem soku marchewkowego codziennie. Bez różnicy, czy jest to sok wyciskany w domowym zaciszu, czy kupowany w sklepie. Zbyt duża ilość beta karotenu w organizmie nie tylko barwi skórę na żółto powodując nieestetyczne przebarwienia, ale także może spowodować swędzącą wysypkę na całym ciele (szczególnie na brzuchu), powiększenie wątroby, zaparcia, nadmierną pobudliwość, bóle głowy, osłabienie a nawet zaburzenia wzroku. Szklanka soku marchewkowego raz dziennie lub raz na dwa dni nie zaszkodzi, jednak picie soku litrami każdego dnia i zajadanie marchewki przy każdej okazji małego głodu, może być tragiczne w skutkach.
Szpinak
Pyszne, zielone liście, idealne do makaronu, dań z mięsem i jajecznicy, spożywane w nadmiernych ilościach prowadzą do zakwaszenia organizmu, a nawet odkładania się kamieni nerkowych. Wszystko to za sprawą sporej ilości szczawianów zawartych w szpinaku. Dozujmy szpinak w zdrowych ilościach, a dla uniknięcia problemów zdrowotnych, mieszajmy go z białkami.
Pomidory
Pyszne, pachnące, szczególnie latem, aż proszą się o położenie ich na kanapkę. Ujmująca soczystość tych warzyw może zgubić, a nawet spowodować drażniącą zgagę. Lekarze zalecają spożywanie maksymalnie dwóch pomidorów dziennie, ze względu na zwiększoną zawartość kwasu.
Papryka
W sezonie na paprykę, to pyszne warzywo można jeść kilogramami. Jest najlepszym źródłem witaminy C i pasuje do wielu dań. Żeby przedawkować witaminę C, trzeba zjeść naprawdę niebotyczną ilość papryki, a wtedy czeka nas bezsenność, bóle głowy, a w najgorszym przypadku kamica nerkowa.
Buraki
Jedzenie buraków i picie burakowego soku jest zalecane osobom na diecie wegańskiej i wegetariańskiej. Buraki są skarbnicą żelaza i świetnym dodatkiem do różnych dań. Można przyrządzać je na wiele sposobów. Jednak jest to również warzywo bardzo zdradliwe. Nadmierne spożycie buraków grozi biegunką, zawrotami głowy, mdłościami, otępieniem a nawet bólem stawów. Dzienna dawka buraka to jedna, niewielka bulwa lub lampka soku.
Brokuły
To zielone, pełne błonnika warzywo, jest niczym kameleon. Dostosuje się do każdego dania, delikatnie podkreślając jego smak chrupkością swoich różyczek. Jest pyszne na zimno i na ciepło, gotowane, robione na parze lub smażone. Jednak ma też wielki minus – należy do grupy warzyw, które są najbardziej wzdymające. Już niewielka ilość brokuła może spowodować nieprzyjemne wzdęcie, uczucie rozpychania w brzuchu i odbijanie.
Kapusta
Sok z kapusty jest świetnym dodatkiem do sobotniego obiadu, o ile zostajesz później cały wieczór w domu. Wszystkie warzywa kapustne są z natury wzdymające, a po przedawkowaniu ich mogą wystąpić uciążliwe biegunki. Ponadto kapusta spożywana w nadmiarze ogranicza wchłanianie się żelaza.
Czosnek
Czosnek jest naturalnym antybiotykiem i należy do grupy superfoods. Podkreśla smak dań, leczy choroby i działa niczym najlepszy antyoksydant. Jednak po przedawkowaniu czosnku mogą pojawić się przykre konsekwencje w postaci odbijania się, zaparć, zgagi i oczywiście długotrwałego, nieświeżego oddechu.
Źródło: Womens Health